Trứng cá hồi có thể được chia thành hai loại: đỏ và đen. Với những người sành ăn, họ gọi món này là “vàng”. Lấy trứng cá hồi đỏ cũng khó như đến El Dorado. Tuy nhiên, những người sành ăn có những ý tưởng khác nhau về trứng cá đỏ. Họ nói rằng không có gì có thể so sánh được với việc thưởng thức những viên trứng cá.  

Có một điều hiếm ai biết tới, trứng màu càng đậm và càng to thì càng rẻ. Trứng cá đỏ được làm từ cá hồi. Trứng cá hồi có màu đỏ cam rực rỡ, rất được  lòng những người dân Nga, họ thích trứng cá hồi và sử dụng món ăn này trong những dịp quan trọng như năm mới, giáng sinh, lễ kỉ niệm lớn, …

Trứng cá sau khi được lấy từ bụng của cá hồi, nó cần được sơ chế với muối. Theo các phương pháp chế biến, trứng cá hồi được chia thành các loại dạng hạt, nén và đóng gói. Tất cả phụ thuộc vào tuổi và hàm lượng chất béo của con cá và loại trứng. Người ta chỉ sử dụng hạt cho trứng chín hoàn toàn: trứng giống hệt nhau, rắn và dễ dàng tách ra khỏi màng. Nếu trứng kém hơn và không thể tách ra, chúng được muối trực tiếp vào một túi nhỏ – bọc lại.

Trứng cá đen được chia theo độ tuổi và tính linh hoạt, và mỗi loại có tên riêng. King Black Caviar là một trứng cá muối 20 tuổi thường được đặt trên bàn của các vị vua và triệu phú. Ca sĩ George Benson được cho là đã mất 3 triệu đô la để mua thương hiệu trứng cá đen này để kỷ niệm ngày kỷ niệm của mình. Hươu Osietra 45 tuổi và Caviar Imperial 85 tuổi được rót nhẹ như vàng. 

Trứng nhân tạo, tất nhiên, rẻ hơn. Nhưng chất lượng của nó là tương đương. Trứng nhân tạo ở trên được phủ bằng sương muối, mùi cá và tan chảy trong nước nóng. Để xác định mức độ “thật” của mụn trứng cá, bạn có thể nhìn vào bao bì – các thông số trên bao bì phải sạch.

Những người sành chơi phương Tây có thói quen chú ý đến sức khỏe và dĩ nhiên, biết lý do tại sao lại có sự sùng bái đối với mụn trứng cá. Không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng – trứng chứa nhiều protein và lipid độc đáo. Lipid là nguồn cung cấp axit béo có giá trị và vitamin A, E, D cần thiết cho cơ thể.

Hiện nay, khách du lịch Nga muốn ăn trứng cá phải tuân theo các nguyên tắc nghệ thuật ẩm thực. Cho trứng vào một chiếc bát bạc bằng bình xịt ngọc trai. Chiếc bát này được đặt trên một đế pha lê có lót đá và ăn trứng bằng thìa bạc. Chất lượng của muối có thể được kiểm tra bằng một quả bóng bạc chuỗi mỏng. Nếu quả bóng bạc chỉ ở lại trên trứng trong 2-3 giây, có lẽ bạn có thể bị từ chối rằng chúng tôi đồng ý với món ăn này. Bóng bạc nên ấn mụn như trong nước.

Các sản phẩm trứng cá Hồi tự nhiên, trứng cá Hồi nhân tạo Nga hiện đang được phân phối độc quyền bởi công ty Nguyễn Hồng tại thị trường Việt Nam.

Thông tin tham khảo và liên hệ ngay tại:

💻 Facebook: https://www.facebook.com/NguyenHongTMDT/

📞Hotline: 0899991203

____________________________

CHI NHÁNH CÁC CỬA HÀNG BÁN LẺ:

🏫 Số 35 ngõ 158 Nguyễn Văn Cừ, Phường Bồ Đề, Quận Long Biên, Thành phố Hà Nội

🏫 49 Đào Tấn, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội

🏫 66 phố Đào tấn, Ngọc khánh, Ba đình, Hà nội

🏫 48 Đường Yên Phụ, Nguyễn Trung Trực, Ba Đình, Hà Nội

🏫 10 Tam Lư, Đồng Nguyên, Từ Sơn, Bắc Ninh

🏫 130 Ký Con , phường Nguyễn Thái Bình , Quận 1 , thành phố Hồ Chí Minh

🏫 112 Nguyễn Văn Trỗi, P4, TP.Vũng Tàu, Bà Rịa – Vũng Tàu

🏫 87 Lạch Tray, Ngô Quyền, Hải Phòng

🏫 374B Cách mạng tháng 8, Phường 10, Quận 3, Hồ Chí Minh