NỘM TIÊN SA TÔM – PHOMAI

Có lẽ đối với một số người Việt đã từng tiếp xúc với nên văn hóa ấm thực Nga thì phô mai sợi xông khói không còn là món ăn xa lạ. Nhưng đối với chúng ta, phô mai tuy là một loại thực phẩm bổ sung rất nhiều chất dinh dưỡng nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến chúng. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn chế biến món nộm từ phô mai sợi xông khói đơn giản nhưng đầy màu sắc và cũng không kém phần bổ dưỡng.

* Nguyên liệu:

– Dưa hấu 1 trái, chỉ cần phân vỏ

– Phô mai xông khói (phô mai sợi) 10 gr

– Rau câu sợi 10 gr

– Tôm sú  200 gr

– Thịt nạc heo 200 gr

– Nước mắm trộn gỏi

* Chế biến:

1. Dưa hấu rửa sạch, gọt phần vỏ xanh bên ngoài của trái. Bạn chỉ cần lấy phần vỏ trắng rồi xắt sợi chỉ nhỏ vừa, cố gắng cắt sợi càng dài càng tốt thì món ăn sẽ ngon và đẹp mắt hơn. Sau đó ngâm trong nước đá vài phút cho giòn sợi rồi vớt ra, để ráo nước.
2. Tôm sú rửa sạch bằng một chút muối trắng nhưng không ngâm nhé. Sau đó vớt ra để ráo nước, luộc chín. Bạn luộc tôm vừa phải để không bị dai và vớt vào bát nước đá giúp thịt tôm săn và giòn. Hay lột vỏ và cắt đôi con tôm theo chiều ngang để đẹp và dễ ăn. Thịt nạc heo luộc chín, xắt sợi. Phô mai xé sợi dài cho bông lên.
3. Ta cho lần lượt dưa hấu, tôm sú đã lột vỏ, thịt nạc thái sợi, rau câu, phô mai xông khói, nước mắm gỏi vào trộn đều, sau đó bày ra đĩa, trang trí với dưa hấu. Ăn kèm với bánh đa hoặc bánh phồng tôm.