Bánh mì đen là gì? Bánh mì đen hay còn được gọi là   bánh mì lúa mạch là một loại bánh mì được chế biến bằng những tỷ lệ khác nhau của bột mì từ hạt lúa mạch đen nhưng chủ yếu làm từ 100% bột lúa mạch đen thiên nhiên. Nó có thể được chế biến sao cho sáng màu hoặc tối màu, tùy thuộc vào chất lượng các loại bột mì được sử dụng. Bánh mì đen được chế biến từ hạt lúa mạch đen, có chứa hàm lượng chất xơ lớn gấp 4 lần và lượng calo ít hơn 20% so với bánh mì trắng thông thường. Tùy vào từng vùng, từng khẩu vị sẽ có những công thức nướng bánh khác nhau. Nhưng thành phần chính vẫn là bột mì lúa mạch đen, đôi khi được kết hợp cùng gạo lứt, yến mạch, hạt khô,…

Bánh mì đen thường đặc ruột hơn so với bánh mì trắng hay các loại bánh mì làm từ bột mì thông thường khác. Chúng chứa chất xơ cao hơn, thường đậm màu và mang hương vị đậm đà. So với các loại bánh mì khác thì bánh mì đen có vỏ cứng, sự góp mặt của bột lúa mạch đen đã tạo nên màu sắc lạ hấp dẫn – nét riêng của bánh mì đen. 

Sự Ra Đời Của Bánh Mì Đen:

Bánh mì đen có nguồn gốc từ nước Đức, được chế biến từ hạt lúa mạch đen, được kết hợp với đường mạch nha, trứng và sữa. Trước đó chúng là món bánh mì của người nghèo, những người dân đi biển hoặc tù nhân. Với hương vị thơm ngon đặc biệt và thành phần dinh dưỡng, bên cạnh đó con người đã dần nhận biết được giá trị dinh dưỡng của loại bánh này đối với sức khỏe và cơ thể. Dần dần bánh mì đen đã trở nên thân thuộc, khiến loại bánh này trở nên phổ biến và được sử dụng rất nhiều trong bữa ăn của người Châu Âu. Gần như đây là món ăn phổ biến không thể thiếu trong các bữa ăn.

Bánh mì đen thơm nức hương vị đặc biệt của lúa mì, vị ngọt của đường mạch nha và vị béo ngọt của mạch nha, trứng sữa. Ngày nay nhiều người bổ sung bánh mì đen vào thực đơn ăn kiêng giảm cân của mình bởi chúng dễ ăn và tiện lợi.

Thời gian dự kiến thực hiện và khẩu phần ăn bánh mì đen

– Thời gian thực hiện: khoảng 1,5 tiếng.

– Công thức dưới đây làm được 5 – 9 cái bánh tùy theo cách tạo hình bánh.

Chất dinh dưỡng trong bánh mì đen:

Chất xơ có nhiều trong lúa mạch đen đồng nghĩa với việc nó có chỉ số glycemic (chỉ số đường huyết) thấp.

Bánh mì lúa mạch đen có nhiều chất xơ và có thành phần dinh dưỡng ấn tượng. 

Trung bình, 1 lát (30 gram) bánh mì đen cung cấp các chất dinh dưỡng sau:

• Calo: 83
• Protein: 2,7 gram
• Carbs: 15,5 gram
• Chất béo: 1,1 gram
• Chất xơ: 1,9 gram
• Selenium: 18% giá trị hàng ngày (DV)
• Thiamine: 11,6% của DV
• Mangan: 11,5% của DV
• Riboflavin: 8.2% của DV
• Niacin: 7,6% của DV
• Vitamin B6: 7,5% của DV
• Đồng: 6,6% của DV
• Sắt: 5% của DV

Nó cũng chứa một lượng nhỏ kẽm, axit pantothenic, phốt pho, magiê, canxi và các vi chất dinh dưỡng khác. Bánh mì đen là lựa chọn tuyệt vời để đáp ứng cơn thèm tinh bột mà vẫn kiểm soát được calories.

Hiện nay các sản phẩm bánh mì đen Nga đang được phân phối độc quyền bởi công ty Nguyễn Hồng tại thị trường Việt Nam.

Thông tin tham khảo và liên hệ ngay tại:

💻 Facebook: https://www.facebook.com/NguyenHongTMDT/

📞Hotline: 0899991203

____________________________

CHI NHÁNH CÁC CỬA HÀNG BÁN LẺ:

🏫 Số 35 ngõ 158 Nguyễn Văn Cừ, Phường Bồ Đề, Quận Long Biên, Thành phố Hà Nội

🏫 49 Đào Tấn, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội

🏫 66 phố Đào tấn, Ngọc khánh, Ba đình, Hà nội

🏫 48 Đường Yên Phụ, Nguyễn Trung Trực, Ba Đình, Hà Nội

🏫 10 Tam Lư, Đồng Nguyên, Từ Sơn, Bắc Ninh

🏫 130 Ký Con , phường Nguyễn Thái Bình , Quận 1 , thành phố Hồ Chí Minh

🏫 112 Nguyễn Văn Trỗi, P4, TP.Vũng Tàu, Bà Rịa – Vũng Tàu

🏫 87 Lạch Tray, Ngô Quyền, Hải Phòng

🏫 374B Cách mạng tháng 8, Phường 10, Quận 3, Hồ Chí Minh